饮水科普——喝水的健康

发表时间:2019/5/25 4:13:32  
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水,化学式H₂O,由氢、氧两种元素组成的无机物,无毒,是地球上最常见的物质之一,在常温常压下为无色无味的透明液体,包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分,被称为人类生命的源泉。

水作为生命之源,是人体最重要的组成部分。但您家的水安全吗?先别忙着回答。如今的自来水质问题严峻,这已经是不争的事实,面对不断出现的水污染,可能存在的细菌、重金属、有机污染物等有害物质,使水变得不那么让人“放心”。所以家里一定要精选各类涉水产品,饮水机、净水机……但面对重重选择,我们不禁要问,什么样的水才是健康水?

一、水知识

水是地球上最丰富的一种化合物,全球约有四分之三的面积覆盖着水,地球上的水总体积约有13亿8600万立方千米,其中96.5%分布在海洋,淡水只有3500万立方千米左右。若扣除无法取用的冰川和高山顶上的冰冠,以及分布在盐碱湖和内海的水量,陆地上淡水湖和河流的水量不到地球总水量的 1% 。

世界各国和地区由于地理环境不同,拥有水资源的数量差别很大。按水资源量大小排队,前几名依次是:巴西、俄罗斯、加拿大、美国、印度尼西亚、中国、印度。若按人口平均,就是另一种结果了。中国人均水资源量相当于世界人均量的1/4。

我国是一个水资源短缺、水旱灾害频繁的国家,如果按水资源总量考虑,水资源总量居世界第六位,但是我国人口众多,若按人均水资源量计算,人均占有量只有2500立方米,约为世界人均水量的1/4,在世界排第110位,被联合国列为13个贫水国家之一。

根据2017年国民经济和社会发展统计公报显示,2017年全年水资源总量28675亿立方米。全年平均降水量640毫米。年末全国监测的604座大型水库蓄水总量3518亿立方米,比上年末蓄水量有所增加。全年总用水量6090亿立方米,比上年增长0.8%。其中,生活用水增长2.8%,工业用水增长0.2%,农业用水增长0.6%,生态补水增长1.7%。万元国内生产总值用水量78立方米,比上年下降5.6%。万元工业增加值用水量49立方米,下降5.9%。人均用水量439立方米,比上年增长0.3%。

二、水认识

水是人类及一切生物赖以生存的必不可少的重要物质,是工农业生产,经济发展和环境改善不可替代的宝贵的自然资源。换言之,水是生命之源,还是一种极其重要的地球资源。它哺育了众多古老的人类文明,同时也是现代文明不可或缺的血脉,可以说对水资源的开发和利用贯穿了整个人类文明的历史。

对于人类来说,水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内,60~70%的质量是水。儿童体内水的比重更大,可达近80%。如果一个人不吃饭,仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织,可以活上一个月。但是如果不喝水,连一周时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康,如失水20%,就有生命危险,足可见水对生命的重要意义。

而在人类社会发展的不同阶段,人与水的关系经历着不断的变化。在古代,由于人类生产力水平低下,只能顺从自然,因此多数居住在河流取、用水方便的地区生活,人水关系大体和谐,这是一种原始的和谐关系。这个时期人类对洪水的规律并无认识,洪水肆虐人类,人类束手无策,只好避之。

到了工业革命以后,人类社会生产力水平迅速提高,人类改造自然的能力不断增强,受“人定胜天”思想观念的主导,人类开始征服自然,以自然的主人自居。为了满足人类对水的需要,人类加大了水资源开发利用力度。结果虽然使得人类社会的物质文明达到了前所未有的高度,但是同时,由于人类对自然界的肆意污染和破坏,最终也遭到了自然的报复,引发各种水问题,人水冲突日益尖锐,影响到了人类的生存和发展。

三、水学识

人类对自然界的肆意污染和破坏首先体现在水中。

当进入水体的污染物质超过了水体的环境容量或水体的自净能力,使水质变坏,从而破坏了水体的原有价值和作用的现象,称为水体污染。水体污染的原因有两类:一是自然的,二是人为的。当前对水体危害较大的是人为污染。

特殊的地质条件使某种化学元素大量富集、天然植物在腐烂时产生某些有害物质、雨水降到地面后挟带各种物质流入水体等造成的水体污染,都属于自然污染。

而人类活动排放的污染物进入水体,引起水质下降,利用价值降低或丧失的现象,则属于人为污染。而人为因素造成的,主要是工业排放的废水。此外,还包括生活污水、农田排水、降雨淋洗大气中的污染物以及堆积在大地上的垃圾经降雨淋洗流入水体的污染物等。

水污染可根据污染杂质的不同而主要分为化学性污染物理性污染生物性污染三大类:

1、化学性污染

污染杂质为化学物品而造成的水体污染。化学性污染根据具体污染杂质可分为6类:

(1)无机污染物质:污染水体的无机污染物质有酸、碱和一些无机盐类。酸碱污染使水体的pH值发生变化,妨碍水体自净作用,还会腐蚀船舶和水下建筑物,影响渔业。

(2)无机有毒物质:污染水体的无机有毒物质主要是重金属等有潜在长期影响的物质,主要有汞、镉、铅、砷等元素。

(3)有机有毒物质:污染水体的有机有毒物质主要是各种有机农药、多环芳烃、芳香烃等。它们大多是人工合成的物质,化学性质很稳定,很难被生物所分解。

(4)需氧污染物质:生活污水和某些工业废水中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪和酚、醇等有机物质可在微生物的作用下进行分解。在分解过程中需要大量氧气,故称之为需氧污染物质。

(5)植物营养物质:主要是生活与工业污水中的含氮、磷等植物营养物质,以及农田排水中残余的氮和磷。

(6)油类污染物质:主要指石油对水体的污染,尤其海洋采油和油轮事故污染最甚。

2、物理性污染

物理性污染包括:

(1)悬浮物质污染:悬浮物质是指水中含有的不溶性物质,包括固体物质和泡沫塑料等。它们是由生活污水、垃圾和采矿、采石、建筑、食品加工、造纸等产生的废物泄入水中或农田的水土流失所引起的。悬浮物质影响水体外观,妨碍水中植物的光合作用,减少氧气的溶入,对水生生物不利。

(2)热污染:来自各种工业过程的冷却水,若不采取措施,直接排入水体,可能引起水温升高、溶解氧含量降低、水中存在的某些有毒物质的毒性增加等现象,从而危及鱼类和水生生物的生长。

(3)放射性污染:由于原子能工业的发展,放射性矿藏的开采,核试验和核电站的建立以及同位素在医学、工业、研究等领域的应用,使放射性废水、废物显著增加,造成一定的放射性污染。

3、生物性污染

生活污水,特别是医院污水和某些工业废水污染水体后,往往可以带入一些病原微生物。例如某些原来存在于人畜肠道中的病原细菌,如伤寒、副伤寒、霍乱细菌等都可以通过人畜粪便的污染而进入水体,随水流动而传播。一些病毒,如肝炎病毒、腺病毒等也常在污染水中发现。某些寄生虫病,如阿米巴痢疾、血吸虫病、钩端螺旋体病等也可通过水进行传播。由此看见保护我们的地球环境,防止工业污染和病原微生物对水体的污染也是保护环境,更是保障人体健康的一大课题。

污染源

由于造成水体污染的污染源不同,其根据不同的分类方法有不同的分类形式

(1)按污染物的发生源地,可分为工业污染源、生活污染源、农业污染源和天然污染源;

(2)按排放污染的种类,可分为有机污染源、无机污染源、热污染源、噪声污染源、放射性污染源和同时排放多种污染物的混合污染源等;

(3)按排放污染物空间分布方式,可以分为点污染源(点源)和非点污染源(面源),这也是一种常见的水体污染源分类方式。

常见水样检测标准

浊度

该指标的限量值为1NTU,能够反映天然水及饮用水的浑浊度,即水体中含有的泥沙、有机物、微生物等悬浮物的浓度。该数值越高,则说明水质越差。

耗氧量COD

该标准的限量值为3mg/L,能间接反映水体受有机物污染的程度,是评价水体受有机物污染总量的综合指标。

PH

按照国家标准,自来水PH值的限量值为6.5-8.5之间。

硬度

我国将水的硬度限量值规定为450mg/L,即碳酸钙在水中的浓度。通行的划分标准是超过450mg/L为高硬水,低于150mg/L则为软水。

四、水见识

随着人类社会的发展进步,人们对水的需求逐步增长,而水则恰恰相反。在人为的浪费及污染的情况下,水资源不断枯竭。水危机逐渐成为21世纪人类面临的最为严峻的现实问题之一。

面对这些危机,现代人类社会开始反思自己的发展历程和行为,迫使人类重新看待水资源的价值和内容,重新认识人水关系,强调水资源的可持续利用,强调人水和谐相处。

净水器,便是人们出于对水污染的忧虑而研发的,它也叫净水机、水质净化器,是按对水的使用要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备。其技术核心为滤芯装置中的过滤膜,目前主要技术来源于超滤膜、RO反渗透膜和纳滤膜三种。

超滤膜,是一种孔径规格一致,额定孔径范围为0.01微米以下的微孔过滤膜。在膜的一侧施以适当压力,就能筛出小于孔径的溶质分子,以分离分子量大于500道尔顿(原子质量单位)、粒径大于10纳米的颗粒。超滤膜是最早开发的高分子分离膜之一,在60年代超滤装置就实现了工业化。

反渗透膜是一种模拟生物半透膜制成的具有一定特性的人工半透膜,是反渗透技术的核心构件。反渗透技术原理是在高于溶液渗透压的作用下,依据其他物质不能透过半透膜 而将这些物质和水分离开来。反渗透膜的膜孔径非常小,因此能够有效地去除水中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物等。系统具有水质好、耗能低、无污染、工艺简单、操作简便等优点。

RO反渗透净水机

纳滤膜:孔径在1nm以上,一般1-2nm。是允许溶剂分子或某些低分子量溶质或低价离子透过的一种功能性的半透膜。它是一种特殊而又很有前途的分离膜品种,它因能截留物质的大小约为纳米而得名,它截留有机物的分子量大约为150-500左右,截留溶解性盐的能力为2-98%之间,对单价阴离子盐溶液的脱盐低于高价阴离子盐溶液。被用于去除地表水的有机物和色度,脱除地下水的硬度,部分去除溶解性盐,浓缩果汁以及分离药品中的有用物质等。

净水器可有效滤除水中的铁锈、砂石、胶体以及吸附水中余氯、嗅味、异色、农药等化学药剂。可有效去除水中的细菌、病菌、毒素、重金属等杂质。

净水技术在饮用水领域的应用,使得“水土不服”的现象会很快成为历史,有效地解决了很多地方由于地下水中有害物质超标而造成的地方性疾病。

随着经济的高速发展和城市化进程的加速,我国日趋严重的水环境污染问题对经济发展和人们的生产生活产生了严重的制约。同时,随着社会发展和信息透明度的提高,与水环境严峻形势相对的是人们的健康饮水观念正在不断加强。

而随着消费水平以及人们生活品质的提升,我国消费者对家庭净水的需求也在不断攀升,中国净水行业呈现高速增长态势,净水器也将逐渐在中国家庭走上普及之路。

产品介绍

净水器按管路设计等级划分可分为渐紧式净水器和自洁式净水器两大类。传统净水器是渐紧式净水器,它的内部管路设计滤芯前松后紧,由PP熔喷滤芯、颗粒碳、压缩碳、RO反渗透膜或超滤膜、后置活性炭,一般是此5级依次首尾相连组成。截留物沉积于滤芯内部,需要定期人工拆洗,以确保机器正常运作。另一类是更为先进的自洁式净水器,机内设计两条通道,增加了一条洗涤水通路,作为平常普通生活用水的洗涤水经过通路时对机内滤芯特别是膜滤芯的原水侧起到冲刷以达到自行清洁的作用,并利用开闭洗涤水龙头的瞬间即头尾两段本来就流掉的水将截留的污物及时并快速的排出,此结构设计得合理,省去人工拆洗的麻烦,免除机构本身的再次污染,同时,又降低了能耗费用。自洁式净水器采用分质流通新原理,杂质随时清理出去,内芯干净,避免二次污染。

但请消费者注意识别,自洁式净水器不同于市面上所见到的自动排污净水器、电脑自动冲洗净水器和自动反冲洗净水器,前者是整机自洁,也就是说对机器内部的所有滤芯都有一定的自行清洁功能。通俗的讲,自洁式净水器相当于在管路上安了垃圾处理器,污物随时清理出去,不在机内停留。而传统非自洁式净水器等于在房间内搁置了多个垃圾桶,污物平常暂存于机内,故需要定期排污、拆洗和频繁更换滤芯。

如今,除去传统净水器外,还有智能净水器。

智能净水器是指低废水排放,净水器上配有LED显示屏,带有语音提醒功能、温度监测控制、温度报警、水位控制、水位监控报警等功能的净水器,智能净水器通过程序的设置,可以智能判断净水器使用情况,实现自动冲洗,自动排污,氦氪智能识别净水器滤芯剩余使用时间,并适时智能提醒更换滤芯。

选购指南

净水器市场鱼龙混杂,消费者在选购净水器产品时,很容易在 “超滤”、“纳滤”、“反渗透”等各种专业术语面前晕头转向。对此,专家给出了两条快速清晰挑选净水器的建议:

水质过滤:反渗透技术略胜一筹

超滤净水器通过超滤膜过滤水中的杂质和各种大分子有机物,但水体中的可溶性小分子物无法过滤,这些小分子物有的对人体有益,如适量的钙、锌、铁等,但也有的对人体有害,如砷、汞、铅等重金属离子。

而反渗透技术则是依靠RO逆渗透膜将水中的有害物质进行去除,不仅能够去除溶解在水中所有对人体有害的重金属离子,同时也能去除水中其他对人体有害的有机物,如四氯化碳、三氯甲烷等。过滤后的细菌、病毒、水垢等会以浓缩水的形式被排出,因此反渗透净水机也有“体外肾脏”的美誉。

根据家庭用水量挑选净水器出水量

可以根据家庭成员数量、日常用水量来挑选净水流量稳定、总出水量高的净水器,以此满足家庭日常喝水、煲汤、煮饭、洗脸等各项用水需求。

其他考虑因素

一、 是否有产品卫生许可批件

用户购买净水器时必须认识产品质量的重要性。生活饮用水卫生监督管理办法规定;取得上级卫生监督部门的卫生许可证,经过技术监督部门鉴定,符合国家的《生活饮用水水质标准》。

二、是否具备完善的售后服务体系

很多消费者购买某些品牌后,找不到维修服务电话或者维修服务公司的地址,这种情况,让消费者很无助,也造成了资源浪费,许多净水器成了摆设;净水器售后主要集中在滤芯的更换,如滤芯长期不更换的话,会污染水源,净水器也会成为“污水器”。选择净水器一定要选择完善的售后服务,例如采用客户服务系统追踪客户信息,提示客户和公司更换滤芯等。

三、 根据水质选购

1、 不同地区的水质硬度不同,中国北方高硬度水质和南方石灰岩地区,水中钙、镁离子含量较高,容易结垢,应选购带离子交换树脂滤芯的高级过滤净水器。

2、 水中含氯、异色异味较重,有机物含量较多的城市自来水,可选购活性炭载量较多的家用净水器。因为活性炭对水中余氯、异色异味有强力吸附作用,对有机物有明显的去除效果。

3、 用于城乡水质较浑浊的自来水净化的,应选购有粗滤、精滤双重功能的家用净水器。对于水中污染严重,要求彻底滤除水中任何杂质,不需加热直接饮用的,应选购反渗透纯水机。

五、水常识

原水——通常是指水处理设备的进水,如常用的城市自来水、城郊地下水、野外地表水等,常以TDS值(水中溶解性总固体含量)检测其水质,中国城市自来水TDS值通常为100~400ppm。

净水——原水经过水处理设施(如:净水器)处理后即称之为净水。

自来水——指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。自来水水源基本取自江河湖泊、地下水及地表水。

天然水——基本采用的是没有被污染的地表水,跟未处理前的自来水水源大体是一致的。

纯净水——基本采用的是自来水为生产用源水,再经过(净水器)反渗透和杀菌装置等成套水处理设施后,除去了原水中绝大部分无机盐离子、微生物和有机物杂质,可以直接生饮的纯水。

矿泉水——从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。我国强制性国家标准GB8537中,写明了要有锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸等8种成分的其中一种达到一定含量以上,才能叫做矿泉水。

蒸馏水——以蒸馏方式制备的纯水,通常不用于饮用。

弱碱水——又叫弱碱性水,苏打水。PH值成碱性,富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素,是上好的饮品,对传输氧气,调节新陈代谢,排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。

喝什么水才安全?

你喝过的水,80%都会直接进入血液,水质决定体质,把关饮水安全刻不容缓!

什么样的水,才算是安全饮用水呢?饮水安全是如何体现的?

饮水安全指通过净水技术或方法彻底去除水中的细菌、农药残留、重金属等安全隐患,确保水质安全,健康。简单来说就是确保人们日常饮水的安全问题。

安全饮用水指的是一个人终身饮用,也不会对健康产生明显危害的饮用水。根据世界卫生组织的定义,所谓终身饮用是按人均寿命70岁为基数,以每天每人2升饮水计算。安全饮用水还应包含日常个人卫生用水,包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物质,这些物质可能在洗澡、漱口时通过皮肤接触、呼吸吸收等方式进入人体,从而对人体健康产生影响。

自来水需烧开,但不提倡饮用

自来水在长途运送过程中易受二次污染,管道中的铁锈、泥沙、细菌等均会影响水质。高温加热只能杀灭水中细菌,但无法去除水中的泥沙、铁锈、重金属等问题。因此,专家建议,不宜将烧开的自来水作为长期饮用水选择。

挑选优质桶装水,保持饮水机清洁

相对于自来水,桶装水经过工业化处理,能有效去除一部分水中杂质,但饮水机在长期使用后,堆积在储水罐和各路线管中的水垢会滋生大量细菌,直接威胁身体健康。专家给出的建议是,每两到三个月必须清洗一次饮水机,尤其在用水量较多、天气炎热的夏季,最好做到一个月清洗一次。

不软不硬才合适

所谓的软硬水,主要受水中钙镁离子浓度影响,浓度越高水质越硬。通常低于8°的水为软水,16°-30°的水称为硬水。 人体最佳饮水硬度为8°-18°之间。

国际直饮水标准TDS值在0-50ppm之间,TDS值越低,则表示水中杂质越少,钙镁钾等离子的浓度越低,水的硬度也越低。

安装家用净水器,创造安全饮水环境

净水器里的吸附过滤材质,可有效分离去除自来水中的污染物,如细菌、余氯、重金属、铁锈、泥沙等杂志及有害物质,是目前家庭饮水最安全便捷的净水处理解决方案。不过,专家提醒,由于净水器的净化效果各有不同,消费者在选购净水器产品时,需根据使用环境、产品质量、售后服务等多个方面进行综合考虑。

TIPS:

自来水为什么会有二次污染?

随着中国经济的飞速发展,我们正在面临着日益严峻的饮用水安全问题。特别是自来水的二次污染问题,应当引起重视。

城市化的发展,高层建筑的二次供水走进了千家万户,但不容忽视的是二次供水的污染问题。中国疾病预防控制中心2006年监督数据显示,全国3671份二次供水水质的合格率为80.8%,常规主要超标中除微生物和余氯外,普遍出现铁、浑浊度、肉眼可见物的超标情况。

中国90%以上的水厂都是使用百年前的工艺进行水处理。其过程为:沉淀—加药反应(一般加聚合氯化铝)、混凝沉淀—过滤(三层:依次为活性炭、石英沙、卵石)—消毒(液氯)—输配水。这个净水工艺沿用了数百年,虽然局部有所改进,但原理和功用大抵不变,对持续污染的水源无法达到净化作用。”

据悉,水源的持续恶化,使得许多水厂加大氯和活性炭粉末的用量。但液氯投加再多,也无法净化水源,因为这种沉淀加消毒的工艺也只对细菌和微生物起作用,可以杜绝传染病,但对于有机物、化学物质、重金属却无能为力。

中国水源中一般能检出100余种有机污染物。大部分城市自来水的耗氧量逐年升高,不仅会造成微生物“死灰复燃”,还影响口感,而且难以去除的“三致物质”是影响人体健康的最大隐患。

由于从自来水厂出来的饮用水要经过给水管网输送到千家万户,途中很可能会遭遇二次污染。比如,水龙头停水,管内有沉淀物积聚的可能,消毒不够彻底的情况下,细菌再繁衍。输送管道疏于维护,生锈老化,导致流经的水变得浑浊发黄。如果管网附近有垃圾或者污水通过管道渗入,那后果不堪设想。

关于自来水官网的问题,国家一直在投入很多力量进行改进,管网出现事故一般也是偶然发生。但是小区的二次供水系统可能就跟每一个人都息息相关,出现问题的几率就相对较大。

所谓二次供水就是在水压不够的情况下保证为用户供水,就是用储存好的备用水。一般储存备用水的方式有两种,楼顶水塔和地下水箱存水。来自于高、低位水箱以及管道泄漏的污染,可能造成微生物污染、重金属污染和有机物的污染。

此外,很多南方城市采用的还是比较陈旧的二次供水设备,水箱老化比较严重,也没有及时清理,导致产生大量细菌。有时候水箱密封不严,可能有杂质进入,再加上物业监管不力,安全隐患就悄然而生。

喝水要喝弱碱水?

清华大学环境学院的刘文君教授表示,人体酸碱平衡是难以被喝水这件事所改变的。“酸性水可以美容,碱性水可以健康”的说法是没有依据的,水的PH值对人体不会有任何影响。

水的好坏不能简单用PH值来考量,而是一个多项综合指标,比如硬度、TDS溶解性总固体含量等等。

天然矿泉水更健康?

第三军医大学环境卫生学教研室舒为群教授的水质研究团队发现,水中的天然矿物质对人体确实有着不小的影响。舒为群教授表示,当水中含有丰富的天然矿物质的时候,无论是动物还是人,心血管方面的表现比较好,发生心血管疾病的风险比较低。

但喝矿泉水也并不是说水里的矿物质含量越高就越好。专家表示,市场卖的高价矿泉水,往往是某种特殊矿物质元素含量较高,适合特殊人群饮用。消费者如果不了解具体情况,不建议多花冤枉钱盲目购买。

纯净水有害健康?

相信很多朋友在朋友圈以及不少水产品的广告中,会看到不少这样的言论:纯净水缺乏微量元素,长期喝会导致营养缺乏,损害健康。

没错,纯净水中几乎没有矿物质。

可是,喝水只是为了满足身体对水的需要,我们吃的一日三餐,才是获取这些营养素的主要途径。就算是含矿物质的矿泉水,每天喝2L,你喝进去的钙也只有8mg,仅仅占了每日钙推荐摄入量的1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。

想靠喝水补充矿物质,其意义不大。喝水只是为了补充水分,最重要的是安全和卫生,对于家中净水设备的选择就尤为重要。

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